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きびなご料理のレシピ集
漁師直伝のきびなご料理。
キビナゴの島、甑島で代々受け継がれてきた食文化。そこには様々な食べ方があります。ひと口にキビナゴといっても、季節によって脂の乗り方、大きさ、子持ちかどうかなどが違い、また同じ料理でも各地域、各家庭で微妙に作り方が違ったりするのです。これを機会に、いろんなキビナゴ料理を覚えてみてはいかがですか。
キビナゴのレシピ
- きびなごのお造り
- きびなごの醤油漬け、キビナゴ丼、キビナゴ茶漬け
- きびなごの塩焼き
- きびなごの塩炊き
- きびなごのしゃぶしゃぶ
- きびなごの醤油炊き
- きびなごの唐揚げ
- きびなごの南蛮漬け
- きびなごのフライ
- きびなごのなます
- キビナゴとアオサのお吸い物(おさんすい)
- キビナゴの捌き方
- きびなごレシピ印刷用（各レシピ、捌き方がまとめられたPDFファイルです）
