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キビナゴ料理のレシピ集
醤油漬け、キビナゴ丼、キビナゴ茶漬け
- 醤油1：みりん1の割合で漬けダレを作る。
※みりんの量を減らし、日本酒と砂糖を足してもよい。ごまを混ぜても美味。 - お造りの要領でさばいたキビナゴ(刺身の残りでもよい)を、1のタレに一晩以上漬けこむ。
- そのままでご飯のおかず、酒の肴に、ご飯にのせてタレをかけ、丼やお茶漬けにしても
美味。 - キビナゴ丼には刻みノリや卵黄、お茶漬けには刻みノリや刻んだ青じそ、わさびなどを添えれば、さらにおいしい。
キビナゴのレシピ 目次
- きびなごのお造り
- きびなごの醤油漬け、キビナゴ丼、キビナゴ茶漬け
- きびなごの塩焼き
- きびなごの塩炊き
- きびなごのしゃぶしゃぶ
- きびなごの醤油炊き
- きびなごの唐揚げ
- きびなごの南蛮漬け
- きびなごのフライ
- きびなごのなます
- キビナゴとアオサのお吸い物(おさんすい)
- キビナゴの捌き方
- きびなごレシピ印刷用（各レシピ、捌き方がまとめられたPDFファイルです）
- きびなご、キビナゴの栄養について