甑島のきびなごレシピ、キビナゴの調理方法|キビナゴの唐揚げ

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甑島のきびなごレシピ、キビナゴの調理方法

キビナゴの唐揚げ

  1. ざるに入れたキビナゴに塩コショウを適量ふり、しばらく置く。
    ※何もつけずに食べられるよう、しっかりめに味付けしてよい。
    ※余分な水分が出てくるので、ざるに入れて汁気を切る。
  2. 片栗粉(または薄力粉)をまぶす。
  3. 油でカラッと揚げる。
    ※野菜と盛り合わせてドレッシングで食べてもおいしい。

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